牛油果醬材料：
牛油果 2粒
紅蔥頭 1粒
烚蛋 1隻
蕃茄 半個
調味料：
橄欖油 1茶匙
黑椒 少許
蛋黃醬 1湯匙
做法：
1）將雞蛋烚好去殻，備用；
2）切開牛油果，用匙羹去核，將果肉壓成蓉；
3）紅蔥頭切粒；半個番茄切粒；烚蛋亦切碎；
4）牛油果壓成蓉，加入調味料，然後撈勻；
5）再加入紅蔥頭粒、蛋碎和番茄粒再撈勻，便可上碟享用
?小貼示?
1）配Nacho一齊食最佳
2）牛油果含不飽和脂肪，有助心血管健康
3）牛油果切開後會在空氣中氧化變黑，如想減慢牛油果醬氧化可加入少許檸檬汁，即刻食晒可以吾加都得
